鍋に水と煮干しを入れ沸騰させる。

沸騰直前に煮干しを取り出し、しょうゆとおろししょうがを加える。

茹でたうどんと出汁を器に盛り、温泉卵とわけぎ、かつおぶしを盛りつけて出来上がり。