ホントに簡単♪ こってり濃厚カルボナーラ
テクニックなしで
失敗なし⁉︎
簡単だから
カルボデビューに
ピッタリ☺︎♪
熱々で どうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつの日からか、ずっと この作り方でした。
本当は、違うみたいですね (^ ^;
ホントに簡単♪ こってり濃厚カルボナーラ
テクニックなしで
失敗なし⁉︎
簡単だから
カルボデビューに
ピッタリ☺︎♪
熱々で どうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつの日からか、ずっと この作り方でした。
本当は、違うみたいですね (^ ^;
アプリでひらく作り方
- 1
通常１人分100g＋150g‼︎
いっぱい食べる彼や旦那様も安心なたっぷりレシピ♪ 小さなお子様となら家族３人分OK☺︎ - 2
☆スパゲティの茹で と ソース作りを同時進行すると、効率良く、より美味しく仕上がります♪
- 3
ベーコンは、拍子切りにする。
卵を割り、卵黄だけ分けておく。
(※今回は卵黄だけを使います！) -
- 4
ニンニクは包丁などで軽く潰す。
フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出すように加熱する。 -
- 5
鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
塩の量は、海水くらいの しょっぱさ。
☆今回は、大きいフライパンで大さじ２程度 使用。 -
- 6
スパゲティを硬めに茹でる。指定の茹で時間より２分程早めに上げる。
☆大きめのフライパンで茹でると吹きこぼれなくて楽チン♪ -
- 7
※スパゲティを茹でた後の茹で汁はソースに使うので、150〜200cc捨てずにとっておく。
- 8
☆更に、その残りの茹で汁で皿を温めておくと、無駄なく、熱々を召し上がれます♪
- 9
ニンニクの香りがたってきたら、フライパンにベーコンを入れ、ベーコンにニンニクの香りを付けるように中弱火で焼く。
-
- 10
この位しっかり焦げ色が付くまで焼いたら、ニンニクを取り除き、一旦 火を止める。
-
- 11
フライパンに油がいっぱい出てるようならキッチンペーパーで軽く取り除く。
※この位(上の写真)であれば、そのままでもOK！ - 12
ベーコンのフライパンに、茹で汁150cc・生クリーム・チーズ・ホワイトペッパーを入れ、中弱火にかけ、混ぜながら加熱する。
-
- 13
ソースがフツフツと沸いたらスパゲティを入れ、全体を混ぜ、残りの茹で汁でトロミと塩加減を調整！ 十分温まったら火を止める。
-
- 14
※後から卵黄も入るので、この時点で塩分はキモチ強めに調整。冷めると固くなるのでトロミは理想より ゆるめに！
- 15
卵黄を入れ、素早く全体を混ぜる。
-
- 16
皿に盛り付け、ブラックペッパーを たっぷりかけて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆粉チーズの量はお好みで調整して下さい。
☆茹で汁は、ソースのとろみ具合と塩分をみながら入れる量を調整して下さい。
☆冷めるとソースが固まってくるので温かいうちにお召し上がり下さい。
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