ポテトフルーツサラダ
なるなん @cook_40262904
いつものポテトサラダとは少し違って新鮮です
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにヨーグルトやレーズン、りんごを使うのは日常なんですが、ふと金柑が目にとまり、ならば、野菜はやめてフルーツにしようと挑戦しました。なかなかおしゃれなかんじになりました。
ポテトフルーツサラダ
いつものポテトサラダとは少し違って新鮮です
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにヨーグルトやレーズン、りんごを使うのは日常なんですが、ふと金柑が目にとまり、ならば、野菜はやめてフルーツにしようと挑戦しました。なかなかおしゃれなかんじになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮をむいて茹でる
- 2
きゅうりは薄切りにして塩もみをしておく
- 3
玉ねぎは薄切りにして、水にさらすか、かるくレンジにかけて、辛みを少しとばす
- 4
茹でたじゃがいもをつぶし、あたたかいうちに塩・胡椒をする
- 5
金柑はそいだ皮を短冊切りにする。
仕上げの飾り用に大きめのものを少しとっておく - 6
りんごは小さめのいちょう切りにし、変色防止に塩をまぶす
- 7
レーズンはそのまま使用しても、水でもどしてもどちらでも可
- 8
つぶしたじゃがいもにヨーグルト、全ての具材を混ぜる
- 9
冷めたら、お好みの分量のマヨネーズを加えて混ぜる
- 10
盛り付けたら最後に残しておいた金柑の皮を飾る
コツ・ポイント
①ヨーグルトを使うことでヘルシーに。
②じゃがいもはつぶしすぎないほうが、色々
な食感になります。
③甘党なら少し砂糖を加えても。
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