卵は卵黄と卵白にわけ、それぞれ大きめなボールに入れる。
卵黄に砂糖の約1/2量を加え、混ぜ、

野菜ジュースを加え混ぜ、

サラダ油を加えさらに混ぜる。
(洗い物を減らすため、直接計り入れる(笑)
入れすぎ注意☆(笑))

薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。

卵白に残りの砂糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

⑤のメレンゲを、④に少し加え、生地をゆるませ、 その後、全てあわせる。
(こうすると泡がつぶれにくい♪)

型に流し、焼く。
(170℃ 30分～)
竹ぐしをさし、なま生地がついてこなければできあがり♪