おいしいおいしい野菜たっぷり肉じゃが☆
うらまゆ♡ @cook_40257699
野菜と肉のうまみが煮汁に出てとてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
料理本にはいんげんを使用していましたが、今回は家にあったさやいんげんをつかいました！
おいしいおいしい野菜たっぷり肉じゃが☆
野菜と肉のうまみが煮汁に出てとてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
料理本にはいんげんを使用していましたが、今回は家にあったさやいんげんをつかいました！
作り方
- 1
人参は乱切りに、じゃがいもは１個を四等分に、たまねぎはくし形切りに、さやいんげんはへたとすじを取って斜めに３等分する
- 2
牛細切れ肉を手で小さく割いておき、砂糖と酒、醤油とみりんをそれぞれ合わせてまぜておく
- 3
しらたきは水で洗い食べやすいおおきさにきっておく
- 4
鍋にサラダ油を熱しにんじん、たまねぎじゃがいもの順で炒めていく
- 5
じゃがいものふちが半透明になったら肉を入れ白っぽくなるまでいためる
- 6
それができたら具材が少しでるぐらいまで水を入れ強火にして煮る。この時、しらたきを入れる。
- 7
煮立ったらあくをとり、中火で５分煮る
- 8
煮たら砂糖と酒を混ぜたものを加え、そこからまた7分煮る
- 9
その後醤油とみりんを混ぜたものを加え、さやいんげんを加えてから８分煮る
- 10
煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成
-
コツ・ポイント
さやいんげんはすじを取らないと青臭くなってしまいます！
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