牛肉にあらびき胡椒・マジックソルトを全体にふりかけまんべんなくつける。

フライパンに油大さじ１→しょうが、にんにくを入れ、牛肉を入れ、強火で焼き、焦げ目がつくくらい焼く。

ひと煮立ちしたら、火を止め、蓋をして、そのまま２時間置く。味がしみ込むように、何度か、お肉の向きを変えてください。

牛肉を薄くスライスして、最後にソースかけて完成。