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圧力鍋で♪豚なんこつ煮
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圧力鍋で♪豚なんこつ煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で♪豚なんこつ煮

Linda98
Linda98 @cook_40093068

軟骨トロッとモチモチです。
このレシピの生い立ち
色々レシピを試し、私なりの軟骨煮にたどりつきました。

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Linda98
Linda98 @cook_40093068

軟骨トロッとモチモチです。
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材料

  • 豚軟骨 1kg
  • 生姜 適量
  • ネギ青い部分 1〜2本
  • ☆酒 100cc
  • ☆黒砂糖 大2
  • ☆上白糖 大2
  • ☆醤油 大4
  • 茹で汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に豚軟骨いれ五分茹でる。茹でた肉をキレイに洗う。ブヨブヨした脂はひっぱって取る。

    • 圧力鍋で♪豚なんこつ煮作り方1写真
  2. 2

    洗った豚軟骨、薄切り生姜、ネギ、ひたひたの水を圧力鍋にいれ、圧をかけ30分。圧が抜けるまでそのまま放置。

  3. 3

    きれいにした豚軟骨を鍋に戻し、調味料☆と漉した茹で汁を入れ圧力かけて5分。

    • 圧力鍋で♪豚なんこつ煮作り方3写真

コツ・ポイント

圧力鍋は、アサヒ軽金属の'活力なべ'を使用しています。
調味料の酒は清酒を、醤油は本醸造こいくちしょうゆを使っています。

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Linda98
Linda98 @cook_40093068
2016/03/03 03:16に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 豚肉 酒 軟骨 しょうが 黒糖

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