今回は１枚１３０円程度で売っている冷凍のとんかつでジューシーとんかつを作ってみます。衣にたっぷりと染み込ませてお召し上が

り下さい。とんかつはフライパンで揚げます。以前はオリーブオイルを使っていましたが、今回はキャノーラ油を使う事にしました。

フライパンに少し多めに油を入れ、最初は強火で加熱します。すぐ温度が上がるのでとんかつは最初から入れてOKです。とんかつと

油が接した所がパチパチと油が跳ねて来たら中火にします。衣の色が変わったらお箸とスパチュラでひっくり返して下さい。コツは

写真で示した通りです。何回かひっくり返して色が付いて揚ったら、キッチンペーパーで油切りをして適当な大きさにカットします。

次に写真で示した通りにおろしソースを作ります。これをよく混ぜてから、半分をお皿に流し込みます。そこに先程のカットした

とんかつを置いて、もう半分のおろしを上からかけて下さい。これで一応完成です。食べる時は周りのソースもとんかつにかけて衣に

ソースを染み込ませてからお召し上がり下さい。甘めのソースがお好みの方は手作りテリヤキソースを入れればOKです。

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