棒寒天を水で浸し15分ぐらい、ふやかします。

桜の塩漬けも同じく塩抜きのため水で浸します。

1がふやけてきたら、今度はなべに水800mlを入れて、1を細かくちぎり入れ鍋を火にかけ煮とかします。

鍋を火にかけながら、ホイッパーで寒天の形がなくなるぐらいまで、かき混ぜます。(だいたい15分くらい)

寒天がふやけてきたら、砂糖を投入！！砂糖が溶けるまで、混ぜて下さい♪

砂糖が溶けたら火を止めて、ザルなどでボールに濾します。

桜の水気をきり深めのお皿に並べていきます。(塩抜きはお好みで、塩気を残す場合10分くらいでも良いかと思います)

煮とかした寒天をお皿に注いでいき、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら出来上がりです。