甘酸っぱいアジのレモンソース
CloveRキッチン @cook_40113379
夏に向けて、サクサク鰺フライをさっぱりレモンソースで♪皮の苦みが甘いソースのアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
鰺の塩焼きに飽きたのと、冷蔵庫のレモンを使いたかった時にささっと作ってみました。
キンと冷やした白ワインやサングリアが良く合います＾＾
甘酸っぱいアジのレモンソース
夏に向けて、サクサク鰺フライをさっぱりレモンソースで♪皮の苦みが甘いソースのアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
鰺の塩焼きに飽きたのと、冷蔵庫のレモンを使いたかった時にささっと作ってみました。
キンと冷やした白ワインやサングリアが良く合います＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
予めみじん切りにしたレモンの皮と絞った果汁、☆を入れてよく混ぜてソースを作る。
-
- 2
あじを開く。
こちらをチェック↓
レシピID : 20295635
1分30秒で完成！アジの開き方 -
- 3
開いた鰺の両面に軽く塩を振り、揚げる直前に皮目の方だけしっかりと片栗粉を付ける。
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- 4
底から0.5cm程サラダ油を引いたフライパンを160度に温め、皮目を下にした鰺を1分、ひっくり返して30秒揚げ焼きする。
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- 5
揚がった鰺と添えのレタスを器に盛ったら、ソースをかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
●鰺を開くのが面倒な時は、スーパーの調理場にしてもらうと楽♪
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