イカの塩辛パスタ・レモン添え原価300円
pine1961 @cook_40182855
レモン1/4を絞って完成。加熱した塩辛の旨みと炒めたセロリの相性バツグン❗
このレシピの生い立ち
塩辛の小分けパックとセロリ・アスパラがあるときの炭水化物の補給用に。
イカの塩辛パスタ・レモン添え原価300円
レモン1/4を絞って完成。加熱した塩辛の旨みと炒めたセロリの相性バツグン❗
このレシピの生い立ち
塩辛の小分けパックとセロリ・アスパラがあるときの炭水化物の補給用に。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切り分けておきます。
セロリ・玉ねぎ2mm厚、後から加えるセロリの葉はざく切り。アスパラは3cm程度の斜め切り。 -
- 2
フライパン2枚使い、パスタを茹でながら、玉ねぎ・セロリ・アスパラをオリーブオイルで塩・胡椒。
-
- 3
パスタと炒めた野菜を併せたら塩辛とセロリの葉を加えます。
-
- 4
パスタはトングで野菜のフライパンへ。
絡んだ茹で汁も一緒に。
バター5g、ガーリックパウダーもここで併せます。 -
- 5
塩辛・セロリの葉は余熱程度で火が入ります。パスタのパサつきは白ワインを小匙1程度振り入れ、アルコールを飛ばし調整です。
-
- 6
味見をして、『薄いかな？』程度でも、完食するといい後味に。
レモンは大1/4をしっかり絞り、混ぜながら酸味を感じるように -
コツ・ポイント
野菜は中火。セロリの歯ごたえを残すように。塩辛は加熱すると甘味と旨みが出ます。
炒める時には軽めに塩をする程度。濃い味付けが好きな方はコンソメ顆粒を小匙1/2程度で調整してください。
バターをパスタに絡めますが、パサつきが残るなら白ワインで
つくれぽ
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