じゃがいもの皮を剥き、荒くつぶす。

コールスロー、先ほどのじゃがいも、マヨネーズを混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成です。

参考 ）コールスローの作り方 （2人分）
キャベツ（1/4）、人参（1/4）を千切り、玉ねぎ（小1/4）を薄切りにする

キャベツ、人参、玉ねぎに、塩小さじ1/2を振り軽く混ぜ、20分ほど置いてしんなりさせた後水気を絞る。

酢（大2）と砂糖（大1弱）を混ぜたものを5に加えて和える。

マヨネーズ（大1.5）、オリーブオイル（大1）を混ぜたものを6に加え、塩コショウで味を整える。

完成！！
しばらく置くと味がしみてお酢の風味もまろやかになって美味しいです。