主な材料です。牛蒡は半分の長さに切ってあります。(写真にすりごまを入れるのを忘れてしまいました。m(__)m)

鷹の爪は種を取り、ハサミで細かく切る。

牛蒡はタワシなどで泥をしっかり洗い落し、ピーラーで皮ごとスライスする。※水にさらさなくて良い。

人参はヘタを切り落とし、皮ごとピーラーでスライスする。(予め縦に5〜6箇所切り目を入れておくと綺麗な幅に仕上がります。)

獅子唐はヘタを取り、種ごと太めの千切りにする。牛コマは一口大に切る。

鷹の爪と胡麻油を弱火で熱し、香りが立って来たら牛コマを加え、少し色が変わるまで強火で炒める。

人参を加え、しんなりするまで炒める。

牛蒡を加え、しんなりするまで炒める。

獅子唐を加え、軽く炒める。

全体に油がまわり、水分が飛んで少しカサが減るまで炒めたら火を弱め、★印の調味料を加え全体をよく混ぜる。

フライパンに蓋をして弱火で3分加熱する。

すりごまを加え、全体をよく混ぜる。

余分な水分が無くなるまで炒めたら出来上がり。

ラップをして冷凍保存が可能です。一品足らない時に便利です。おにぎらずの具にもピッタリです。

2020年9月16日、ピックアップレシピに掲載して頂きました。本当にありがとうございました。

2020年9月26日、話題入りをさせて頂きました。本当にありがとうございましたm(_ _)m♡