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鰯のつみれのみぞれ汁
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鰯のつみれのみぞれ汁-レシピのメイン写真

鰯のつみれのみぞれ汁

アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545

いわしの安い時は作る価値あり♪
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので、いわしのつみれが食べたく鍋以外で?と思い簡単な汁物にしてみた

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材料

4人分
  • いわし 4匹
  • ネギ 1/2本
  • 生姜 1カケ
  • 味噌 大さじ1
  • だし汁 1000cc
  • 味噌 大さじ5~6
  • 大根 1/4本
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作り方

  1. 1

    ネギは、みじん切り。生姜は、すりおろしにしておきます。

  2. 2

    いわしは、頭、内臓を取り、
    手で開き、中骨を取ります。
    包丁で身と皮をはがし、身と味噌、生姜、ネギを入れ包丁で叩きます。

  3. 3

    小骨があるので、フードプロセッサーでやるのがオススメ!
    無い人は、細かく包丁で叩いてください。なめろうを作るように

  4. 4

    鍋にだし汁を沸騰させて、叩いたいわしを一口大に丸めて入れます。

    スプーンなどで丸めて入れても、一口大に、絞ってもOK

  5. 5

    つみれに火が通りましたら、味噌をときほぐし、最後に大根を、すりおろし加えれば完成です。

コツ・ポイント

生姜が好きな方は、多めにすると、体がポカポカ

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アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545
2014/04/08 11:02に公開
料理歴は25年だけどまだまだレシピ歴は初心者のズボラ男子料理です。色んな人から教えてもらった料理を作ったりしています。今まで、作ってLINEに載せてた料理やこれから作った料理をなるべくUPしていきます。味は万人向けの味付けではないかもしれませんが参考程度に見てください♪
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