いなり寿司
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おばあちゃん直伝の味
油揚げに熱湯をかけて油を落とします。
油揚げは半分に切り、手で袋状に開きます。
鍋に油揚げをなるべく均一に広げて並べ、水、酒、砂糖、醤油を加える。
落としぶたをして中火にかけ、10〜15分間、煮汁が少なくなるまで煮て、火から下ろし、冷ましながら味を含ませる
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、すし酢を作り、温かいご飯に切るように混ぜます。
あとは油揚げの中にご飯を詰め完成
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