にんにくはみじん切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは5㎜幅に短冊切りにする。鷹の爪は半分に割って種を除く。

冷たいフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えてじっくり炒める。

パスタを湯がき始める。

※茹で時間は1分ほど短めに。

玉ねぎがしんなりしたらトマト缶と白ワインを加えて軽く煮る。茹でたパスタを加えて水分を飛ばしながらソースの濃度を調整する。

塩胡椒で味を整えたら器に盛り、最後に粉チーズを振って出来上がり。