※を合わせて振るっておく

刻んだホワイトチョコとバターを湯煎で溶かす。

卵黄→生クリーム→※の順に加え、その都度よく混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加える。

泡立てた卵白の1/3を加えよく混ぜ、残りを加え混ぜる。

180度のオーブンで60分。様子を見ながら焦げないようにアルミを被せる。