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抹茶ガトーショコラ
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抹茶ガトーショコラ-レシピのメイン写真

抹茶ガトーショコラ

やえぶた
やえぶた @cook_40250179

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やえぶた
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材料

パウンド型
  • ホワイトチョコ 100g
  • 無塩バター 60g
  • 卵 2個
  • 生クリーム 50cc
  • グラニュー糖 90g
  • ※薄力粉 20g
  • ※コーンスターチ 10g
  • ※抹茶 10g
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作り方

  1. 1

    ※を合わせて振るっておく

  2. 2

    刻んだホワイトチョコとバターを湯煎で溶かす。

  3. 3

    卵黄→生クリーム→※の順に加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    卵白をツノが立つまで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加える。

  5. 5

    泡立てた卵白の1/3を加えよく混ぜ、残りを加え混ぜる。

  6. 6

    180度のオーブンで60分。様子を見ながら焦げないようにアルミを被せる。

コツ・ポイント

卵黄を加える際に分離する可能性がありますが、生クリームを加えると元に戻ります。卵と生クリームは常温に戻すことをお勧めします(❁´◡`❁)

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やえぶた
やえぶた @cook_40250179
2017/03/08 02:19に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ 抹茶 生クリーム 薄力粉 卵 ホワイトチョコレート

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