まずはボールにバター50gグラニュー糖40g卵黄1個バニラエッセンス3.4滴入れ混ぜます

次に薄力粉120gをふるいに掛けながら入れ、アーモンドプードル30gも入れ混ぜながら丸くまとめます

ジップロックに生地を入れ、麺棒で生地を伸ばしていきます。0.5ミリ位がベストです。出来たら冷蔵庫で冷やしていきます

クリームを作ります。ボールに卵白1個分とグラニュー糖30gを入れメレンゲを作ります

耐熱容器にバター50gホワイトチョコ80gを入れ湯煎し溶けたらストロベリーソース40g練乳15gを入れ混ぜます

作っておいたメレンゲを3.4回に分けながら入れ混ぜストロベリーチョコクリームの完成です

冷蔵庫からクッキー生地を出し、適当な大きさに切り分けていきます。

予熱したオーブン170度で8分から10分焼き完成です

YouTubeで詳しく作り方を説明しています。【たけ民】と検索して下されば出てきます。