＊我が家の毎日食パン＊
毎日食べても飽きない、シンプルで小麦の味が感じられるおいしいパンです。子供が食べやすいようにパウンド型で焼いています。
このレシピの生い立ち
食パンが大好きな私♪いろいろ配合を試してみて、たどり着いた黄金比です♡
ジャムでもマーガリンでも何を合わせてもおいしいです。焼きたてはそのままパクパクいっちゃいます！毎朝の定番食パンです♪
＊我が家の毎日食パン＊
毎日食べても飽きない、シンプルで小麦の味が感じられるおいしいパンです。子供が食べやすいようにパウンド型で焼いています。
このレシピの生い立ち
食パンが大好きな私♪いろいろ配合を試してみて、たどり着いた黄金比です♡
ジャムでもマーガリンでも何を合わせてもおいしいです。焼きたてはそのままパクパクいっちゃいます！毎朝の定番食パンです♪
作り方
- 1
手捏ね、もしくはHBで一次発酵まですます。2倍くらいに膨らんでいればオッケーです。
-
- 2
生地を取り出して、手で押さえてガスを抜きます。4分割にします。
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- 3
生地を丸め、固く絞った布巾をかぶせて20分休ませます。型に油脂をぬっておきます。
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- 4
生地をもう一度丸めなおして、両端から生地を入れます。
ぎぅぎぅです♪ -
- 5
オーブンでこんもりするくらいまで発酵させます。４０℃で２０分くらい。オーブンを１９０度で予熱しておきます。
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- 6
１９０℃で２７分。こんがりいい焼き色がつくまで♪
焼き加減はオーブンによるので調節してください。 -
- 7
粗熱がとれるまで、網の上でさまします。粗熱がとれたら袋に入れましょう☆
-
- 8
焼きたてはふんわかしっとり♪
ほんのり甘くて香ばしい飽きのこない食パンです♡ -
- 9
ん…この形…
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- 10
食ぱんマン様～♡
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コツ・ポイント
水は夏は冷水、冬はぬるま湯で。発酵加減は目で確かめてください。ウチはパウンド型ですが、そのままHBで最後まで焼いてもおいしいですし、型がなければ丸めて、丸パンにしてもオッケー♪
扱いやすく、シンプルだけどくせになる味の配合だと思います。
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