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だしがふんわり香るかきたま汁
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だしがふんわり香るかきたま汁-レシピのメイン写真

だしがふんわり香るかきたま汁

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764

多めにとっただしが余った時や、卵や三つ葉が余った時に。
このレシピの生い立ち
給食が懐かしくて作りました。

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材料

2人分
  • 三つ葉 1束
  • 卵 1個
  • ☆だし汁 300ml
  • ☆しょうゆ、みりん 各小さじ1
  • ☆塩 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    三つ葉を5㎝幅に切る。

    • だしがふんわり香るかきたま汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆の材料と三つ葉の茎部分を入れて強火にかけ、煮立ったら三つ葉の葉を加える。

    • だしがふんわり香るかきたま汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰した状態のところに溶き卵を加える。さいばしを伝わせて入れると良い。

    • だしがふんわり香るかきたま汁作り方3写真
  4. 4

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

    • だしがふんわり香るかきたま汁作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰したところに溶き卵を、箸を伝って細〜く加えるとふわふわ卵になります。

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mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764
2016/03/03 11:52に公開
3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。
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このレシピのキーワード

かきたま汁 みつば 片栗粉 卵

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