豆腐れんこん餅★コチュジャンマヨソース
Alice80 @cook_40067304
すりおろしレンコンと片栗粉でモチモチ！
隠し味のキムチ&チーズにコチュジャンマヨディップで一味新しい豆腐れんこん餅です。
このレシピの生い立ち
健康の為になんとかお豆腐を沢山食べたくて。
チヂミが大好きなのでなんか似たような味で面白いこと出来ないかな、と試行錯誤するうちに思いつきました。
甘めのコチュジャンソースでごはんにも合いますよ♪
豆腐れんこん餅★コチュジャンマヨソース
すりおろしレンコンと片栗粉でモチモチ！
隠し味のキムチ&チーズにコチュジャンマヨディップで一味新しい豆腐れんこん餅です。
このレシピの生い立ち
健康の為になんとかお豆腐を沢山食べたくて。
チヂミが大好きなのでなんか似たような味で面白いこと出来ないかな、と試行錯誤するうちに思いつきました。
甘めのコチュジャンソースでごはんにも合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐一丁を耐熱容器に入れ、レンジで１分程度チンする。出てきた水分を捨て、必要があればキッチンペーパーで更に水気を吸う。
-
- 2
スプーンで1を潰し、レンコンのすりおろし、鶏がら粉末、刻んだキムチ、チーズを加えて混ぜる。
-
- 3
さらに片栗粉大さじ3を加え、まぜる。小判形に手のひらでまとめる。
-
- 4
フライパンに油を敷いて熱し、3を並べ、焼く。フライ返しを入れてみて、固まっているようだったらひっくり返し裏も焼く。
-
- 5
きつね色に色づいたら焼き上がり♪
-
- 6
ソースの材料を全部混ぜる。好みでごま油を足しても。
-
- 7
もちもち美味しいお餅の出来上がり♪
あつあつのうちに、召し上がれ（＾∇＾） -
コツ・ポイント
キムチ、チーズ、鶏ガラ粉末でコチュジャンソースとの味の一体感がアップ♪(これらを省くと豆腐の青臭さがソースと合わない気がします)
水分多いお豆腐だとゆるくなるので片栗粉を足してもいいですが、焼く前に若干緩めの方がもちもちに仕上がります。
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