タケノコは薄切り、ベーコンとキャベツは一口大に切ります。しめじは、ばらします。ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り

オリーブオイルに、ニンニクと鷹の爪、アンチョビペーストを加え弱火で香りがたつまで、じっくり炒めます。

ベーコンを加え炒めます。そこにキャベツを加え、しんなりするまで炒めます。しめじとタケノコを加え炒めます。

パスタを塩水で茹でます(塩は分量外)

パスタの茹で汁200CCを、具材を炒めてるフライパンに加え、茹で汁が乳化させるまで火を通す。ここで味見をし塩分を調整。

茹で上がったパスタを加え和えます。出来上がったらお皿に盛り、ミックスペッパーを散らします。