大人の豆乳パンナコッタ★コラカオソース
グランジャポン @cook_40137202
生クリームなしでも美味しい♪甘さ控えめ＆ブランデーをきかせたコラカオソースで仕上げた大人スイーツ。
このレシピの生い立ち
究極に濃いチョコレートドリンクでシロップ使い！大人の贅沢を形にしたスイーツをと考案しました。豆乳の半量を生クリームにして作ると、更に濃厚になります。
大人の豆乳パンナコッタ★コラカオソース
生クリームなしでも美味しい♪甘さ控えめ＆ブランデーをきかせたコラカオソースで仕上げた大人スイーツ。
このレシピの生い立ち
究極に濃いチョコレートドリンクでシロップ使い！大人の贅沢を形にしたスイーツをと考案しました。豆乳の半量を生クリームにして作ると、更に濃厚になります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、スペインチョコレートドリンクの素「コラカオ」を使います。
-
- 2
鍋にAを入れ、沸騰直前まで加熱。粉ゼラチンをふりいれしっかり溶かす。
液体に溶けないタイプは電子レンジで加熱して混ぜる。 - 3
2に豆乳を混ぜてグラスに等分し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
プルンとした食感に仕上げたい場合は2～3時間冷やす。 - 4
コラカオにBを混ぜてコラカオソースを作り、3にかける。
仕上げにピンクペッパーをトッピングする。
コツ・ポイント
「コラカオ」スペインの家庭に欠かせない、パウダー状のチョコレートドリンクの素。
詳しくはこちらをご参照ください。https://item.rakuten.co.jp/granjapon/colacao_01/
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