玉ねぎをみじん切りにして、塩水に浸して5分おく。ざるにあけ、ペーパータオルに包んで、ぎゅっ！としぼる。

ボウルにAの材料を合わせてよく混ぜる。

ハムは6等分。
レタスは水洗いした後ぎゅっ！としぼり、食べやすい大きさに切る。

②のﾏﾘﾈ液に①の玉ねぎと③のハム&レタスを入れて良くあえる。

ﾏﾘﾈ液がハムに馴染むまで、30分くらい冷蔵庫で冷やす。