梅風味れんこんの春巻き揚げ

Name: 梅風味れんこんの春巻き揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 １４０g; ◆だし汁 １５０ｍｌ; ◆みりん 小さじ２; ◆濃口醤油 小さじ２; 梅干し １個; 春巻きの皮 ３枚; 青じそ ３枚; スライスチーズ １枚半; 揚げ油 適量

宇城市 @cook_40142868

れんこんのシャキシャキな食感が楽しい春巻きです。
このレシピの生い立ち
宇城市の副菜もう1品！レシピ集に掲載しているレシピです。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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梅風味れんこんの春巻き揚げ

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材料

２人分

蓮根１４０g
◆だし汁１５０ｍｌ
◆みりん小さじ２
◆濃口醤油小さじ２
梅干し１個
春巻きの皮３枚
青じそ３枚
スライスチーズ１枚半
揚げ油適量

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作り方

1
れんこんは５mm程度の半月切りにし、酢水(分量外)にさらしておく。
2
小鍋に、◆の調味料を、種を取り細かく刻んだ梅干しを入れ、１を煮る。
3

春巻きの皮に、青じそ、スライスチーズ、水分を切った2のれんこんを置き、しっかりと巻く。
4
キツネ色になるまで、じっくり揚げる。

コツ・ポイント

巻くときは隙間ができないように水溶き片栗粉でしっかりととめましょう。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2020/11/11 07:08に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

春巻大葉れんこん梅ぼしスライスチーズ

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