別の手鍋にお湯を沸かしてポーチドエッグを作ります。沸騰したら酢を少量入れてたまごを優しく入れます。

2〜3分経って良い硬さになったらたまごをあげます。

弱火で2分程焼いたらしいたけをひっくり返し、更に3〜4分焼いていきます。その間に☆の調味料を全て混ぜ合わせます。

☆のソースの中に、レンジなどで溶かしたバターを入れて混ぜ合わせます。

しいたけが焼きあがったらお皿に盛り付け、たまごを乗せて、ソースをかけて出来上がりです。