肉団子の野菜あんかけ
肉団子と野菜でボリュームたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで出たメニューを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に長ネギのみじん切り、おろし生姜、溶き卵、酒、醤油、塩、片栗粉を加えて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせます。
- 2
白菜はざく切り、にんじんは拍子切り、しいたけはスライス、しめじは細かくさいて、にんにくはスライス、ピーマンは細切りに。
- 3
肉団子たねは丸めて片栗粉をまぶして160℃ぐらいの油で揚げます。
- 4
中華鍋にサラダ油をいれにんにくのスライスを加え硬いものから順に野菜を炒めます。
- 5
調味料はごま油以外をあらかじめ合わせておきましょう。
- 6
野菜に火が通ったら揚げておいた肉団子を加えて合わせ調味料を加えたら手早く混ぜ合わせます。
- 7
最後にごま油を回しかけて混ぜ合わせたら出来上がりです
コツ・ポイント
肉団子は時間のある時にいっぱい作って揚げてから冷まして冷凍しておくとすぐに使えて便利ですよ(^-^)
つくれぽ
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