鍋に甘酒、エバミルク、牛乳を入れてホイッパーで混ぜます。

1の甘さを確かめ、甘さが足りなければ砂糖を足してさらに混ぜます。(甘ければ足さずに3へ)

2を火にかけ、ホイッパーで混ぜます。沸騰直前で火からおろします。

3にゼラチンを少しずつ足しながら、ホイッパーで混ぜます。

細目のザル等でボールに濾します。(濾すことで、滑らかな口当たりになります。)

お好みの入れ物に取り分け、冷蔵庫で１時間以上冷して出来上がりです。

召し上がる時に、お好みで黒蜜、きな粉、すりごま等かけると美味しく召し上がれます♪写真は、黒蜜&すりごまです。