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なめこの醤油煮
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なめこの醤油煮-レシピのメイン写真

なめこの醤油煮

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

こりっこりの食感が楽しいなめこの醤油漬け!おつまみやご飯のお供に
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お友達のSから教えて貰ったレシピ。
あれこれ作っているうちに我が家の味になりました。

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材料

大きめ瓶3本分
  • なめこ 500g
  • しょうがみじん切り 25g
  • 玉ねぎみじん切り 150g
  • 醤油 110g
  • みりん 110g
  • 日本酒 60g
  • 三温糖 20g
  • ほんだし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なめこの石づきを切り、ばらしながら綺麗に洗います。

    • なめこの醤油煮作り方1写真
  2. 2

    全ての材料を鍋に入れ沸騰したら中火にし混ぜながら煮ます。

    • なめこの醤油煮作り方2写真
  3. 3

    とろみが強くなってきて、玉ねぎが透き通ってきたら完成です。

    • なめこの醤油煮作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに瓶に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。2週間程度は余裕で持ちますが早めに食べるのが美味しいです。

    • なめこの醤油煮作り方4写真

コツ・ポイント

特にないですが、お豆腐やご飯と食べたり
大根おろしや大葉が良く合います。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2014/04/08 07:35に公開
お年頃姉妹のママです。8人家族のオヤツとご飯を作っています^^主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです!サイト https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります!
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このレシピのキーワード

煮物 なめこ 日本酒 玉ねぎ しょうが

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