今回のメイン食材

マフィンと卵

です。

【ポーチドエッグ】の作り方

お水に塩、酢を入れ沸騰したら泡立て器でお湯を混ぜる。

渦が出来るくらいのスピードで混ぜて一呼吸置いてから渦の中心に卵をゆっくり入れる。
そうすると渦の勢いで卵が丸く固まります

フライパンに軽く油を引きハムを両面こまめにひっくり返しながら焼いていきます。
※何度もひっくり返せば丸まったりしません。

焼き上がったマフィンにバターを塗りその上にハム→ポーチドエッグ→オランデーズソースの順にのせたら完成です。

マフィンがなくても食パンやバンズ、ロールパンなんかでも出来ます。

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