捨てないで！海老の殻の海老ふりかけ★
ふーみんbaba @cook_40070622
出汁に使った海老さん！全ていただきます(^O^)
このレシピの生い立ち
有頭海老が手に入り、殻はカレーの出汁に使いましたが、何だか捨てるのは勿体なくて、フープロを使ってふりかけにしてみました。意外にも好評なので、投稿してみました。
捨てないで！海老の殻の海老ふりかけ★
出汁に使った海老さん！全ていただきます(^O^)
このレシピの生い立ち
有頭海老が手に入り、殻はカレーの出汁に使いましたが、何だか捨てるのは勿体なくて、フープロを使ってふりかけにしてみました。意外にも好評なので、投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ID:19842279の海老カレーを2回作って残った海老の殻(頭〜尾まで)フードプロセッサーにかける。
- 2
【1】をフライパン弱火で炒る。サラサラになったら鰹節を入れ更に炒る。鰹節が踊って来たら塩＋胡麻を入れ火を止める。
- 3
余熱がとれたら、海苔類を入れて完成！
コツ・ポイント
塩加減はお好みで、調節してください。ゴミだと思ってた殻が高級ふりかけになりました。あれだけ使った殻にこんな風味がまだあるのかと不思議。頭にはみそもあるからかなぁ〜？
つくれぽ
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