乾燥している部分は切り落とします。皮は軽く金タワシや荒いスポンジで茶色い部分を削ぎ洗いします。

甘酢の材料は、混ぜ合わせて一度沸騰させて砂糖と塩を溶かします。

２～３時間で浅漬けが楽しめます。冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能です。