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筍 アク抜き★大根おろしバージョン
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筍 アク抜き★大根おろしバージョン-レシピのメイン写真

筍 アク抜き★大根おろしバージョン

かんみ0313
かんみ0313 @cook_40216193

筍のアクに弱い人におすすめです。
茹で時間短いので、筍の歯触りが損なわれません(^-^)
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていました。
家族が食べてる新筍、私だけがアクで口が痒くなるので。食べれるようになりました！

筍のアクに弱い人におすすめです。
茹で時間短いので、筍の歯触りが損なわれません(^-^)
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かんみ0313
かんみ0313 @cook_40216193

筍のアクに弱い人におすすめです。
茹で時間短いので、筍の歯触りが損なわれません(^-^)
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていました。
家族が食べてる新筍、私だけがアクで口が痒くなるので。食べれるようになりました！

筍のアクに弱い人におすすめです。
茹で時間短いので、筍の歯触りが損なわれません(^-^)
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家族が食べてる新筍、私だけがアクで口が痒くなるので。食べれるようになりました！

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材料

  1. 筍 1本
  2. 大根 1/2
  3. 塩 少々
  4. 水 絞り汁と同量
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作り方

  1. 1

    皮付きのままの大根おろしの汁と同量の水に塩を加え小口切りにした筍を1時間漬ける

  2. 2

    浸け汁で1～2分、下茹でしてできあがり

  3. 3

    更新(H29.4月)
    今年も作りました。時間があったので、薄切り&一晩浸してみました(冷蔵庫で)完璧！

    • 筍 アク抜き★大根おろしバージョン作り方3写真
  4. 4

    「バターしょうゆ炒め」がおすすめです。微かに残るアクもバターがマスキングしてくれます！

コツ・ポイント

保存は水に入れて冷蔵庫で。

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かんみ0313
かんみ0313 @cook_40216193
2016/04/16 06:43に公開

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