玉ねぎは薄切り、アボカドは皮と種を取り除き、４つ割にしたものを5ミリくらいの厚さに切る。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・しめじを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、アボカドを加えて更に炒める。

蒸しホタテを加え、料理酒を振りかける。アルコール分を飛ばし、ホタテを温める程度でOK。

バター・醤油を加え、クレイジーソルトで味をととのえたら、出来上がり～。