ひじきをたっぷりの水で、30分ほど浸して戻す。
油揚げを油抜きし細切りにする。
人参も、細切りにする。

熱した鍋にごま油をひき、ひじき、油揚げ、人参を入れてよく炒める。
油がなじんだら、調味料を全て入れ、中火で20分煮込む。

汁気も少なくなったら出来上がりです♪
皿に盛り、いりごまを振りかける。