豚こまは酒を揉み込み、小麦粉をまぶしておく。タレの材料をは混ぜ合わせておく。

ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。包丁で切るのが難しい人はスライサーを使ってください。

フライパンを熱し、サラダ油をしいて豚こまを炒める。8割方火が通ったら一度皿に取り出す。

同じフライパンにしょうがを入れて香りが立つまで炒めたらねぎも加えて炒め、ねぎがしんなりしてきたら、豚こまを戻し入れる。

フライパンにタレを回し入れ、全体に絡むように炒め合わせ、お皿に盛ってできあがり。