完熟トマトのパスタ
トマトの甘みを生かしたシンプルパスタ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に多目の塩、オリーブオイル(材料外)少々入れ、パスタをゆでます。
- 2
トマトは１.５～２ｃｍくらいの角切り、にんにくはスライス、ベーコンは１センチくらいにカットします。
- 3
パスタが茹で上がる５分前にフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱します。
- 4
にんにくの香りが出たらベーコンを加えて弱火のまま炒めます。
- 5
パスタの茹で上がり３０秒前に、トマトを加えて中火で炒めます。
- 6
茹であがったパスタを加え、混ぜます。
味見をしながら塩コショウで味を調えます。 - 7
お皿に盛り付け、バジルを散らせば出来上がり！
-
コツ・ポイント
・ベーコンを弱火で長めに炒めることで香ばしさと旨みが出ます。
・ピリ辛好みの方は３の時点でお好み量の鷹の爪を入れます。
・トマトによっては、水分を多く含むものがあります。水分が気になる方は種を取ってから調理すると水分が少なくなります。
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