牛もも肉にイタリアンハーブミックスを全体に刷り込み3時間以上寝かせる。
カイワレ大根は根っこを切り落とし洗っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、①の牛肉を全面を1分半ずつ焼き、アルミホイルに包んで20～25分間寝かせる。

焼いた後のフライパンにタレの材料を入れ、少し煮詰めたらOK。

時間になったら②の牛肉をお好みの厚さに切り分ける。

お皿にカイワレをしき、切り分けた牛肉を並べ、その上からカイワレをトッピングして出来上がり！