カンボジアチャーハン
☆COZY @cook_40258092
カンボジア産のフレッシュグリーンペッパーを堪能できるチャーハンです。弾ける辛味とガーリックバターの香りが食をそそります。
このレシピの生い立ち
フレッシュグリーンペッパーを使ったレシピを考えています。
爽やかな辛味がシーフードにピッタリ！
ガーリックバター醤油の香りが食欲をそそります♪
カンボジアチャーハン
カンボジア産のフレッシュグリーンペッパーを堪能できるチャーハンです。弾ける辛味とガーリックバターの香りが食をそそります。
このレシピの生い立ち
フレッシュグリーンペッパーを使ったレシピを考えています。
爽やかな辛味がシーフードにピッタリ！
ガーリックバター醤油の香りが食欲をそそります♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆下ごしらえ☆
グリーンペッパーは水洗いし、ほぐしておきます。
シーフードミックスは解凍し、白ネギは白髪ネギにします。 - 2
フライパンに弱火でバターを溶かし、傾けて☆を焦げないようじわりと揚げる。
(約5分） -
- 3
ガーリックが色づいてきたら、網に揚げておく。
-
- 4
解かしたシーフードミックスを3のフライパンに汁ごと加えて強火で炒める。
-
- 5
シーフードに火が通ってきたらご飯を加え、汁となじむようにほぐしながら炒めます。
-
- 6
ご飯がほぐれてきたら、フライパンの端によせる。
空いたところに溶き卵を入れて、半熟になるまで炒める。 -
- 7
半熟に炒めた卵をご飯と混ぜ、フレッシュグリーンペッパーを加えて炒める。
-
- 8
卵がダマにならないよう、ヘラで刻むように。
- 9
卵が固まってきたら、塩で味をととのえ、鍋肌に醤油を垂らして香りをつけます。
- 10
器に盛って、3と白髪ねぎをちらして完成です。
-
コツ・ポイント
ご飯は冷やご飯の方がパラリと仕上がります。
お酒に合うので、パーティーメニュー等にお勧めですよ～。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697199
