ウチの！ ケイジャン・シュリンプ
アメリカンキッチン @cook_40049206
このスパイシーさがたまりません！ オーロラソースと相性抜群！
このレシピの生い立ち
本物のケイジャン・シュリンプは、生のにんにくとたまねぎは使わないみたいです。バターミルクにひたし、片栗粉ではなく小麦粉とコーンミールを半分ずつ混ぜた衣を使いますが、がりがりした食感になります。
ウチの！ ケイジャン・シュリンプ
このスパイシーさがたまりません！ オーロラソースと相性抜群！
このレシピの生い立ち
本物のケイジャン・シュリンプは、生のにんにくとたまねぎは使わないみたいです。バターミルクにひたし、片栗粉ではなく小麦粉とコーンミールを半分ずつ混ぜた衣を使いますが、がりがりした食感になります。
アプリでひらく作り方
- 1
エビを洗って水を切っておく。
- 2
ケイジャンスパイスを混ぜておく。
- 3
マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースを作っておく。
- 4
たまねぎを超みじん切りにしてどろっとさせる。
- 5
１のエビに４とにんにくのすり下ろしをまぶす。
- 6
５に２のスパイスを絡ませる。
- 7
片栗粉を６のエビに絡ませる。
- 8
１８０度位の油で、さっと揚げる。
- 9
オーロラソースをつけて、召し上がれ！
コツ・ポイント
エビは揚げすぎないほうがいいです。 エビのかわりに鶏肉を使えば、ケイジャン・チキンになります。辛さはカイエンペッパーと黒こしょうで調節してください。オーロラソースを使わない場合は、もう少し塩をきつめにしてもいいと思います。
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