【話題入り】塊肉のトマトビール煮
moriwaki @cook_40055791
頂き物のビール、飲めないのならば料理に使おう
ほんのり利いた苦味が癖になる、ちょっぴり大人味なレシピです
このレシピの生い立ち
頂き物のビール、有り難いのですが、実は飲めないのです
どうにか活用出来ないものかと調べた結果、ビールはお肉を柔らかくする効果があるとの事
シンプルに煮込みにしてみました
【話題入り】塊肉のトマトビール煮
頂き物のビール、飲めないのならば料理に使おう
ほんのり利いた苦味が癖になる、ちょっぴり大人味なレシピです
このレシピの生い立ち
頂き物のビール、有り難いのですが、実は飲めないのです
どうにか活用出来ないものかと調べた結果、ビールはお肉を柔らかくする効果があるとの事
シンプルに煮込みにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは１cm程度のくし切りにする
塊肉は大きめに切り、両面に塩胡椒を振ってしばらく置いて下味をつける - 2
塊肉に下味をつけている間に玉ねぎの用意をする
鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら一旦取り出しておく - 3
塊肉と小麦粉をビニール袋に入れ、空気を含むように袋の口をねじり、転がすようにして塊肉全体に薄く小麦粉をまぶす
- 4
玉ねぎを炒めた鍋で塊肉の両面を焼く
(後から煮込むので、両面に焼き目がつく程度で)
炒めた玉ねぎを上に重ねる - 5
★を加え、時々混ぜながら水分が半分以下になるまで煮込む
- 6
お好きな付け合わせの野菜とともに、器に盛り付ける
お好みでマスタードを添える - 7
★2016/0206
話題入りしました
有難う御座います
コツ・ポイント
塊肉は牛、豚、鶏など何でも大丈夫です
今回は汁気が欲しかったのでこの分量ですが、
汁気少な目がお好きな方は、トマト缶とビールは半量づつでも良いです
またトマト缶は使わず、ビール１本でも美味しく作れます
つくれぽ
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