菜の花大根と豚バラのこっくり炒め
ミッチマーヤ @cook_40060297
冬から春へ、季節の移り変わりを食卓でも感じたい！
このレシピの生い立ち
残った大根を美味しく食べたい！そして菜の花も使って、春を感じる簡単料理を作ろうと思って。
菜の花大根と豚バラのこっくり炒め
冬から春へ、季節の移り変わりを食卓でも感じたい！
このレシピの生い立ち
残った大根を美味しく食べたい！そして菜の花も使って、春を感じる簡単料理を作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、厚さ2〜3cmのいちょう切りにして、5分程度水に晒します。
- 2
豚バラを食べやすい大きさに切り、☆を振りかけ、下味をつけます。
- 3
菜の花を3cm位ずつザクザク切り、茎と葉の部分にざっくり分けます。
- 4
★の調味料を合わせて、炒め用のタレを用意します。
- 5
1の大根と、3の菜の花の茎部分を炒めます。水50cc、酒50cc程度（分量外）をふりかけ、軽く蒸します。
- 6
5に、2で下味をつけた豚バラと生姜を入れて、更に炒めます。
生姜はお好みで量を増やしてOK。 - 7
残りの菜の花を入れて、さっと炒めます。そこへ4のタレを投入。更に炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
手順は多いですが、タレを作ってしまえばあとは楽ちんです。
生姜をニンニクに変えて、オイスターソースを小さじ1杯くらい加えて炒めると、更にこっくり美味しい。
菜の花をスナップエンドウで代用して、生姜倍量で炒めても美味！
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