卵をといで、○印を入れて良く混ぜておきます。

玉ねぎとにんにくは微塵切り、鶏肉は一口大に切ります。

フライパンにバターを入れてにんにくを炒めます。香ってきたら鶏肉と玉ねぎを加え焦げないように炒めます。

ご飯を入れて軽く炒め・印を入れて手早く全体になじませ、塩・胡椒で味を整えます。

４を皿に移したらペーパーでフライパンを拭いて油をひき弱火で熱します。

１で準備しておいた卵を入れます。フライパンは続けて使用してるのですぐに固まり始めるはずです。

少し固まり始めたら全体を大きく中心に向かってかき混ぜ、40秒程待ちます。

下がだいぶ固まったらオムレツを作るようやパタンパタンと真ん中に三つ折りします。

そのままご飯の上にのせ、真ん中に切れ目を入れて開き、お好みでバジルを振りかけたら完成です。