こんにゃく入り麻婆大根

Name: こんにゃく入り麻婆大根
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（２cm角） 300g; こんにゃく（1.5cm角） 250g; └自然塩 適宜; 豚ミンチ 200g; オリーブ油 大１; ◆豆板醤 小1/2; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大１; ◆自然塩 少々; ◆醤油 大１; ◆甜麺醤 大１; ◆昆布だし 200cc; ◇水溶き片栗粉 片栗粉大１＋水大２; 胡麻油 大１; 万能ねぎ（小口切り） ２本分; すり胡麻 適宜

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大根とこんにゃくを本格麻婆にアレンジしました。ボリューム満点☆食べ盛りのお子様にも大人気！
このレシピの生い立ち
市販の素を使わず、お家で美味しいマーボー豆腐を♬

こんにゃく入り麻婆大根

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

大根（２cm角） 300g
こんにゃく（1.5cm角） 250g
└自然塩適宜
豚ミンチ 200g
オリーブ油大１
◆豆板醤小1/2
◆酒大１
◆甜菜糖大１
◆自然塩少々
◆醤油大１
◆甜麺醤大１
◆昆布だし 200cc
◇水溶き片栗粉片栗粉大１＋水大２
胡麻油大１
万能ねぎ（小口切り）２本分
すり胡麻適宜

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作り方

1

水溶き片栗粉を作る。材料を切る。大根とこんにゃくをさっと茹でる。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉・大根・こんにゃくを炒める。
3

◆を順に加えて味をととのえる。
4

水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまでざっくりと混ぜ、胡麻油で香り付けをする。
5

器に盛り、万能ねぎを散らし、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はダマにならないように30分程前に作っておく。

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uki345 @cook_40054866

2019/05/10 14:49に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

大根こんにゃく豚ひき肉酒こねぎ

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