鯵の一夜干し サルサソース
和食の定番鯵の一夜干しをアレンジしておしゃれな洋食に仕立てます
このレシピの生い立ち
お魚料理教室用レシピ
作り方
- 1
トマトは湯剥きして種を取り除き角切りにする
玉ねぎ、ケッパー、イタリアンパセリ、好みでオリーブは粗みじんに切る - 2
切った材料をボウルに入れしお、ブラックペッパーを加えてよくあえる
オリーブオイルを足ししっかり混ぜて冷蔵庫に入れておく - 3
鯵の一夜干しを魚焼きグリルで香りが立つまで焼きお皿に盛る
上から２のサルサソースをたっぷりかける
コツ・ポイント
一夜干しの塩気があるのでソースの塩は控えめにしておく
サルサソースは作り置きしておいて焼いたフランスパンに乗せたり野菜と一緒に食べても美味しい
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