揚げ物をするとき、先に卵を半分とっておく。（材料をつけない方が美味しいと思います）

じゃがいもを1センチくらいの厚さにスライスする。少し水でさらす（表面デンプンをとる）

温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、じゃがいもを両面色が変わるまで焼く。

1の溶き卵に、卵を追加した溶き卵を作る。塩と粉チーズを入れて混ぜる。混ぜた卵を2に入れる。両面焼いたら出来上がり。