ボールに★を入れ湯せんで溶かす。
溶けたら火を止めそのまま保温しておく。
生クリームをレンジで人肌に温める。

卵白をハンドミキサーの低速で1分。高速にしグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲを作る。

◉をボールに入れ、湯せんで人肌まで温めたら、白っぽくなるまで泡立てる。

④に②のチョコと生クリームを加えよく混ぜる。

⑤に♦︎をふるいながら加え混ぜる。

⑥に③のメレンゲを2〜3回に分けて加え、その都度泡を潰さないように大きく混ぜ合わせる。

型に流し入れ、180℃でだいたい25〜30分焼く。

25分。
割れ目に竹串を入れてチェック。
まだベッタリと生地が付くので、

3分追加で焼きます。

28分。ホロホロと生地が付くところでOK。
焼き上がり。

こちらは30分焼いたもの。

生地がほとんど付かず…。
残念(＞人＜;)焼き過ぎです。

型から出して冷ます。

冷めると中心が沈みます。
完全に冷めたらラップに包んで冷蔵庫で保存。

味が馴染む翌日〜3日目くらいが食べ頃です。

お好みで粉糖をパラパラ。

食べる時は、室温に戻してから召し上がってね(*^^*)

こちらは30分焼いたもの。

見た目は変わらないけど、ちょっと固めなの(＞人＜;)
これはこれで美味しいけど…。