簡単美味しい☆野菜スープ☆離乳食にも
ゆうきち5252 @cook_40255527
野菜の甘みと塩だけの健康スープです。塩無しなら離乳食にもOK
このレシピの生い立ち
我が家はこれで雑煮も作ります。いろんな料理のベースになってるスープです^_^
簡単美味しい☆野菜スープ☆離乳食にも
野菜の甘みと塩だけの健康スープです。塩無しなら離乳食にもOK
このレシピの生い立ち
我が家はこれで雑煮も作ります。いろんな料理のベースになってるスープです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラを水から煮出す。沸騰したら灰汁を取る。
- 2
野菜の皮を剥いて、大きめのまま鍋に入れ、灰汁を取りながら煮込む。
-
- 3
火は吹きこぼれない程度の中火から強火で。少し煮立たせながらでないと、スープが濁ります。
- 4
１時間くらい煮込んで、スープが澄んできたら一度鶏ガラと野菜を取り出し、目の細かいザルでこす。
-
- 5
鳥手羽をフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めたら、細かく切った野菜と一緒にスープに戻して、味を見ながら軽く塩を入れる。
-
- 6
手羽が柔らかくなれば完成☆
-
- 7
☆脂肪燃焼スープにも☆
コツ・ポイント
煮立たせながからスープを取ること。
弱火だと濁ったスープになります。
動物性の鶏ガラと植物性の根菜の相乗効果で、味付けしなくても充分なくらいの旨味が出ますよ^_^
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