枝豆入りのあっさり春巻
お肉たっぷりだと胃に来る…そんな時のあっさり目な春巻です。
このレシピの生い立ち
残った枝豆と春巻の皮を処理に…。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は茹でたらさやから出しておく。
春雨は熱湯に浸けて戻したら適当に刻む。
むきえびは水洗いしたら枝豆サイズに刻む。 - 2
ごま油をひいたら溶き卵を入れ、いりたまごにする。
7割方出来たところでえびを入れ炒め、更に枝豆と春雨を入れて軽く炒める。 -
- 3
塩コショウをし、液体塩こうじを入れたら全体に混ざるように炒める。
-
- 4
冷めたら春巻の皮で包む。
-
- 5
こんな感じに5本分出来ます。
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- 6
少し強めの中火できつね色になるまで揚げます。
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- 7
きつね色になるまで揚げたら出来上り！
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コツ・ポイント
油の処理がめんどくさいので、私は気持ち多目の油で揚げ焼きにしちゃってます。
味付けは薄めなので、好みでぽん酢等をつけてお召し上がりください。
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