市販のレンコンスライスを空け、水を切る。（水に浸されてないタイプのものは一度水洗いしてから水を切る）

ひき肉に塩をふりかけ混ぜ合わせる。

玉ねぎをみじん切りしたものと、★と2の肉を混ぜ合わせる。

お皿等に小麦粉を適量出し、1のレンコンスライスにまんべんなく小麦粉をつける。

4に3の肉のタネを挟む。

小さめのフライパンに油を半分くらい浸し、一気にきつね色になるまで揚げる。適宜ひっくり返す。

キッチンペーパー等で油をお落とし、適量塩をふりかけてできあがり。塩は多めにつけるのがオススメです。